与中国的约会丨千年醋魅力看国际友人解锁山西老陈醋的“味道密码”
11月10日下午，“约会中国·邂逅山西”2025年国际媒体采访团步行至太原东湖醋园。通过实地考察和深入体验，他们品尝到了醇厚持久的山西老陈醋，探索了这一民族地理产品的独特之美。
中国日报11月11日电 11月10日下午，《中国约会山西》2025年国际媒体采访团参观太原东湖醋园。通过实地考察和深入体验，他们品尝到了醇厚持久的山西老陈醋，探索了这一民族地理产品的独特之美。
山西醋的生产历史可以追溯到3000多年前。得益于深厚的农耕文明和丰富的物产黄河流域盛产优质高粱、小麦，山西自古就是醋乡。这里有一个人说“家家都有醋匠，人人都是醋匠”。老醋不仅是山西人餐桌上不可或缺的调味品，也深深融入了当地的饮食文化和生活智慧。
东湖醋园作为国家工业旅游示范点、省中小学教育示范点、省爱国主义教育基地，总建筑面积约16700平方米。园区依托山西悠久的农耕文化，继承、探索、保护、改造了明朝洪武年间建立的“梅和居”酿造作坊的历史、国家级非物质文化遗产“梅和居”古老的醋酿造技艺以及山西文化和文化。山西醋。
采访组成员近距离观看了“蒸、发酵、熏、漂洗、陈酿”五个主要酿造工艺，亲身体验了传统工艺的匠心精神。
意大利博主Andrea在醋园体验了山西的醋文化，并拍摄了自己的vlog。
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